Rotes Ingwerhähnchen

Ich liebe Zutaten der Asiatischen Küche und Experimentiere damit immer wieder gern und so ist auch dieses Gericht entstanden.

 Ich nenne es :

Rotes Ingwerhähnchen 

Zutaten:

für 4 Personen

Wok-Öl

4 Hähnchenschenkel

Tom Yum Paste auch rote Curry Paste genannt

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

Ingwer Pulver

2 Dosen Tomaten

200ml Gemüsebrühe

Basmatireis

400g Joghurt

Die Hähnchenschenkel Häuten und vom Fettbefreien.

Die Zwiebeln und den Knoblauch im Mixer klein hexeln und im Wocköl anbraten ( Wocköl ist mit Knoblauch und Ingwer Aroma und brennt nicht so schnell an). Einen Teelöffel Curry Paste hinzufügen und kräftig um rühren. (Wer es scharf mag kann auch mehr nehmen)

Die Hähnchen mit in den Topf geben und leicht anbraten lassen ca 3 min.. Das Ingwerpulver und etwas Salz über die Hähnchen streuen.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und 2 DosenTomaten hinzufügen.

Das ganze ca.35 min. bei geschlossenem Deckel garen lassen.

Pro Person eine kleine Kaffee Tasse Reis abmessen und waschen. Aus der Indischen Küche habe ich gelernt das man den Reis 7 mal waschen soll damit alle stärke heraus kommt und der Reis schön locker wird. Den Reis leicht gesalzenem Wasser gar kochen. 

Den Joghurt mit etwas Salz würzen und als Dip dazureichen. Falls es etwas zu scharf geraten ist kann man noch mehr Jogurt dazu nehmen das mildert die Schärfe etwas.

Viel Spass beim nach Kochen Ihr könnt natürlich die Gewürze immer variieren je nach Geschmack.

Bon Appetit