Rinderfilet

Um das richtige Rinderfilet zu braten braucht es nicht viel nur ein wenig Geduld.

Rinderfilet

 Zutaten:

Bio Rinderfilet

Knoblauch 

Olivenöl

Salz

Thymian

Rosmarin

Pfeffer

Das Rinderfilet sollte unbedingt Zimmertemperatur haben, sonst bleibt es Innen roh und verbrennt Aussen.

Das Filet mit Knoblauch einreiben und mit Thymian und Rosmarin bestreuen. Etwas Olivenöl auf das Filet träufeln und damit einreiben, alles etwa eine Stunde einziehen lassen. Tipp: dies ist auch die Zeit in der ich es draußen stehen lasse damit es Raumtemperatur an nimmt.

Ein beschichtete Pfanne oder Grillpfanne  ohne ÖL sehr heiß werden lassen. 

Das Filet von den Gewürzen befreien, denn sonst würden diese nur zu schnell verbrennen.  Das Filet in die heiße Pfanne legen. Jede Seit 2 min braten, so wir des Medium. Wer es durch mag jeweils 3,5 min auf jeder Seite braten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Nach dem heraus nehmen unbedingt dem Filet 3 min Ruhe gönnen man kann es auch mit Alufolie abdecken so sammeln sich die Säfte und es bleibt schön zart und saftig. 

Viel Spass beim nach kochen.