Nach langem warten bekommt Ihr heute wieder mal ein leckeres und vor allem leichtes Rezept.
Salat mit Rinderfiletstreifen
Zutaten:
grüner Salat nach belieben
Rucola
2 Orangen
Gurke
Rinderfilet
Dijon Senf
Olivenöl
1 Limette
Prise Salz
Knoblauch
Pfeffer
Das Rinderfilet zubereiten, hier zu findet Ihr eine genaue Anleitung unter der Kategorie Rind- Rinderfilet.
Das Rind in schöne Streifen schneiden. Den Salat waschen und auf einem Teller anrichten. Dies ebenfalls mit dem Rucola machen. Eine Orange enthäuten, dabei auch das Weiße im Inneren abschneiden. Jetzt die einzelnen Orangenfilet herausschneiden. Die Gurke Schälen. Um einen schönen Effekt zu bekommen die Gurke mit dem Sparschäler in feine Streifen hobeln und auf den Salat drapieren.
Die Orangenfilets am Rand verteilen.
Für die Sauce die zweite Orange und die Limette auspressen. 3 TL Olivenöl hinzufügen. Salz Senf Knoblauch und Pfeffer hinzu geben. Kräuter können nach belieben beigemischt werden. Damit bekommt die Sauce eine Individuelle Note.
Alles über den Salat träufeln und die Rindfleischstreifen obenauf anrichten.
Bon Appetit!
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